泡猴头菇的方法如下：
1. 准备的材料：
- 干猴头菇
- 清水
2. 温水泡发：
- 将猴头菇放入清水中浸泡，泡发时间根据菇的大小和硬度而定。一般情况下，泡发时间为1至2小时。
- 如果猴头菇较硬，可以在浸泡前先用开水焯烫一下，这样可以缩短泡发时间。
3. 重复冲洗：
- 在泡发过程中，水会变浑，表面可能会有泥沙或杂质。所以，需要定期更换水，将干净的清水倒入盆中，将菇浸泡其中，然后轻轻搓揉，使杂质和污垢脱落。
4. 调味：
- 从猴头菇中挤出苦味：水泡发的猴头菇会有一定的苦味，需要通过挤取来去除。取出泡发好的猴头菇，用手轻轻挤压，将其中的苦味脱落。重复此步骤，直到菇体不再有苦味为止。
5. 煮熟：
- 将猴头菇放入锅中加清水煮沸，然后转小火煮15-20分钟，或者炖煮至猴头菇变软。
6. 准备食材：
- 在煮猴头菇的同时，可以准备其他食材，如蔬菜、肉类、调味料等，以根据个人口味制作菜品。
7. 下锅炒煮：
- 沥干煮熟的猴头菇，加入炒锅中，根据个人喜好加入调味料，同时加入其他食材翻炒，直至熟透。
8. 上桌食用：
- 将炒好的猴头菇倒入盘中，可以作为一道菜品或者配料食用。
注意事项：
- 泡发时间要根据猴头菇的大小和硬度而定，泡发时间过长会导致菌菇变得过软烂。
- 猴头菇在泡发和煮熟后可以保存，如果不立即食用，可以放入冰箱保存。
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